Svinekoteletter fra glade griser, byggrynsrisotto med sopp, rødløk og xo holtefjell ost, serveres med ristet rosenkål

Publisert 06/09/17

Byggrynsrisotto med ristet rosenkål De hele byggrynene må legges i vann fredag kveld og frem til de skal tilbredes lørdag. Beregn ca 1 time på kokingen av risottoen og bløtlegging av sopp lørdag. Soppen legges i 1 liter lunkent vann i ca 50 min før den er ferdig. Etter soppen er ferdig bløtlagt skal soppkraften […]

Les mer »

Rundsteik av kalv med rødløk, gulerøtter, soppstuing og poteter

Publisert 06/09/17

Tørket sopp, må legges i lunkent vann i ca 50 min før tilbreding. Tørkes deretter på papirhåndkle. Ta vare på soppvannet til sausen. Soppen kan enten has i sausen eller lag soppstuing, se oppskrift på baksiden av posen. Da trenger du matfløte til stuing. Den kan også brukes direkte i sausen. Smuldre små biter av […]

Les mer »

Elgstek, rødløk, glaserte gulerøtter og potet- og rotmos

Publisert 06/09/17

1 surra elgstek 2 / 3ss  olje /smør salt og pepper 8 dl kraft eller vann (erstatt gjerne 1 dl med rødvin el øl) Gulerot, timian og hvitløk Poteter, persillerot og smør til potetmos 1 ts rørte tyttebær i sausen 2 ss rømme i sausen Steken krydres med salt og pepper, brunes først i panne […]

Les mer »

Lammeskank og rotgrønnsaker

Publisert 26/09/16

Lammeskank

Lammeskank med rotgrønsaker og poteter brunes for så å småputre sammen med gode smaker noen timer i gryta. Her får du oppskriften av Gunhild Lesteberg Kjøntvedt, kokk på Rollag Stasjon.

Les mer »